葉を摘んでも明日には新しい芽を出すという強い生命力から、その名前を付けられました。
伊豆諸島では「医者知らず」といわれるほど強壮作用がある健康野草として親しまれています。
ビタミン・ミネラルが豊富で、実際にガン予防、コレステロール値の改善、糖尿病の治療に使用されています。

特に近年では明日葉に含まれている「カルコン」の抗菌作用に注目が集まっており、
このカルコンが血栓予防、制ガン作用、抗潰瘍作用、抗血栓作用、抗菌作用、抗エイズ作用などの薬効があることが科学的に証明されています。

また、セルライト解消機能もあり、ダイエットにも効果があるとされています。